Pengukuran suhu udara dalam pemanggangan kopi

Tidak peduli seberapa tinggi roaster dalam pemanggangan kopi, setidaknya empat data pengukuran suhu harus digunakan untuk perbandingan, jika tidak, akan membutuhkan banyak waktu dan kacang untuk terus berusaha dan melakukan kesalahan. Keempat data pengukuran adalah:

1. Suhu udara masuk (suhu udara masuk): Suhu udara luar memasuki ruang pembakaran setelah dipanaskan oleh perapian api dan sebelum memasuki laras pemanggang. Blower udara semi-panas biasanya mengukur suhu sekitar di luar lubang saluran masuk udara di bagian bawah laras pemanggang; Mesin api langsung memiliki lebih banyak lubang dan lebih banyak titik saluran masuk udara, atau suhu sekitar di atas laras pemanggang dapat digunakan sebagai perwakilan; Blower udara panas dapat diwakili oleh pengukuran suhu angin sebelum udara panas memasuki ruang pemanggangan.

2. Suhu oven (suhu sekitar): Biasanya, probe dipasang di lubang di panel depan mesin pemanggang. Posisinya tidak akan memungkinkan probe untuk menghubungi tumpukan kacang. Suhu yang diukur adalah suhu udara dalam tong pemanggangan.

3. Suhu kacang (suhu kacang): Biasanya, probe dipasang di lubang pada panel depan atau bacan kacang bawah dari mesin pemanggang. Posisinya tepat untuk probe untuk dimakamkan di tumpukan kacang, memastikan bahwa sebagian besar suhu yang diukur adalah suhu kacang.

4. Suhu knalpot (suhu kelelahan): Probe diatur pada jalur udara buang, yang mungkin berada di port knalpot dari laras pemanggang, di tengah pipa tiga cabang untuk knalpot kacang, di ujung belakang pipa knalpot mesin pemanggang, dll., Tergantung pada desain masing-masing produsen. Posisi pengaturan memiliki dampak besar pada nilai yang diukur. Semakin jauh posisi pengaturan berasal dari port knalpot dari barel pemanggang, semakin besar perbedaan nilainya. Karena suhu buang adalah angka pengukuran setelah laras pemanggang ditambah udara yang dihirup memiliki panas yang dipertukarkan dengan kacang di dalam tong, sangat penting untuk kontrol proses pemanggangan. Jumlah yang diukur pada port knalpot dari barel pemanggang memiliki istilah khusus yang dipenuhi (suhu lingkungan maksimum) untuk membedakannya dari ET (suhu lingkungan, suhu yang habis) yang ditetapkan di lokasi lain. Met adalah pengukuran yang sangat penting, terutama ketika mempertimbangkan rasio udara panas pemanggangan kacang.