Cara menghindari kebakaran pada alat penggoreng vakum

Cara menghindari kebakaran pada alat penggoreng vakum

Alat penggoreng vakum dapat menyebabkan kebakaran, terutama sisa minyak, tabung pemanas listrik, dan cerobong asap. Ketiga aspek ini relatif umum.

(1) Residu minyak: Residu minyak rentan terhadap pembakaran spontan karena energi panasnya yang tinggi, reaksi kimia yang kuat, laju pembuangan panas yang buruk, dan penyembunyian yang kuat. Banyak perusahaan mempunyai pelajaran seperti itu, dan setiap orang harus memperhatikannya.

(2) Tabung pemanas listrik: Banyak mesin penggorengan belum menyetel pengaturan keselamatan suhu rendah untuk menaikkan tabung pemanas, dan operator, karena kurangnya pelatihan, menaikkan tabung pemanas segera setelah menggoreng untuk pembersihan dan sanitasi. Suhunya masih di atas 300 derajat, jauh melebihi titik nyala minyak goreng. Setetes minyak akan langsung terbakar sehingga menyebabkan tangki minyak terbakar.

(3) Cerobong: Banyak perusahaan yang sudah lama tidak membersihkan minyak dan residu di cerobong asap, sehingga sisa minyak di cerobong asap secara spontan terbakar dan menimbulkan kebakaran.

Metode degreasing penggorengan vakum

Berdasarkan kebutuhan akan kesehatan dan penghematan, alat penggoreng vakum mengadopsi alat penghilang minyak vakum untuk mengurangi kandungan minyak pada makanan yang digoreng, sehingga kelebihan minyak dapat didaur ulang dan digunakan kembali.

Kandungan minyak merupakan salah satu indikator penting untuk menilai kerapuhan produk yang digoreng. Proses penggorengan vakum diadopsi. Jika tekanan normal kembali, perbedaan tekanan akan menyebabkan minyak terserap ke dalam pori-pori produk yang digoreng, yang sangat meningkatkan kandungan minyak pada produk. Oleh karena itu, dalam keadaan vakum, produk jadi harus dipisahkan dari lapisan minyak setelah digoreng. Cairan pada tangki vakum dengan vakum rendah akan mengalir ke tangki lainnya dengan prinsip dikontrol derajat vakumnya dan dibukanya katup tengah untuk mengalirkan minyak dari tangki penggorengan ke tangki standby preheating, sehingga produk yang digoreng akan mengalir. digoreng secara vakum Minyak dalam tangki dihilangkan minyaknya dengan memutar sentrifugal, dan minyak dalam produk jadi dibuang untuk mencapai tujuan penghilangan minyak secara vakum.

Metode penghilangan minyak vakum yang diterapkan pada penggorengan vakum tidak hanya memungkinkan perusahaan menghemat lebih banyak biaya, tetapi juga mengurangi kandungan minyak dalam makanan yang digoreng, sehingga lebih sesuai dengan persyaratan kesehatan dan juga nyaman untuk penyimpanan.

www.superbheater.com