Mesin penggorengan vakum suhu rendah cocok untuk ruang lingkup makanan:

Mesin penggorengan vakum suhu rendah cocok untuk ruang lingkup makanan:

Buah-buahan: seperti apel, pisang, kiwi, nanas, kurma musim dingin, stroberi, nangka, dll. Menggunakan penggoreng vakum kami untuk menghasilkan produk, tetapi juga mengurangi kerusakan bahan mentah. Peralatan ini merupakan alat penggoreng vakum yang mengintegrasikan penggorengan, penghilangan minyak, dehidrasi dan penyaringan minyak. Produk yang dihasilkan dengan penggorengan vakum memiliki kandungan minyak yang rendah, dan tidak ada bahaya seperti kegagalan asam lemak, pencoklatan enzimatik, dan kerusakan oksidatif lainnya.

Keuntungan dari penggorengan vakum suhu rendah

Kandungan minyak pada makanan yang digoreng dengan mesin penggorengan biasa umumnya mencapai 45%-58%, sedangkan kandungan minyak pada makanan yang diproduksi oleh perusahaan kami menggunakan alat penggoreng vakum suhu rendah hanya 21%-34% . Konsumsi minyak pada mesin penggorengan perusahaan kami rendah. Efisiensinya 37% ~ 49% lebih tinggi dibandingkan efisiensi produksi mesin penggorengan biasa, dan efek penghematan bahan bakarnya relatif baik. Pada proses produksi keripik buah dan sayur, suhu minyak antara 80 derajat c hingga 90 derajat c. Produksi pada suhu ini dapat mengurangi kerusakan nutrisi pada bahan mentah dan mencapai efek dehidrasi bahan mentah. Makanan yang dihasilkan dengan alat penggoreng vakum ini renyah namun tidak berminyak, memiliki masa penyimpanan yang lama, dan memiliki efek menjaga kesegaran yang baik. Sebab, dalam ruang hampa, baik buah maupun sayur, air di sela-sela selnya akan menguap, sel akan mengembang, dan makanan menjadi renyah dan nikmat.

Tindakan pencegahan untuk metode pengoperasian penggoreng vakum

1. Saat menggunakan alat penggoreng vakum, pertahankan jumlah minyak di dalam wajan minimal 1/4 dari kedalaman wajan, tetapi tidak lebih dari 2/3 dari kedalaman wajan.

2. Setelah menyalakan daya, putar termostat untuk menentukan suhu yang diperlukan. Minyak dalam panci akan mulai memanas. Ketika suhu minyak naik ke suhu yang diperlukan, tabung pemanas listrik akan otomatis berhenti bekerja, dan suhu minyak di dalam panci akan mulai turun. Ketika suhu turun ke nilai suhu yang disetel, termostat dapat menyalakan daya secara otomatis, tabung pemanas listrik berfungsi kembali, dan suhu oli naik. Siklus ini diulangi untuk memastikan suhu oli konstan dalam kisaran tertentu.

3. Untuk tutup mesin penggoreng vakum, perhatikan tidak ada air pada tutupnya, agar tidak menjatuhkan tetesan air ke dalam panci dan memercikkan minyak panas serta melukai orang.

4. Jika dilengkapi dengan keranjang penggorengan khusus, terdapat pengait dan pegangan pada keranjang. Minyak harus ditambahkan perlahan-lahan, hati-hati agar tidak melepuh.

5. Setelah alat penggoreng vakum digunakan, jika sisa minyak perlu ditiriskan, sebaiknya diturunkan ke suhu ruangan sebelum melanjutkan. Pertama, keluarkan keranjang penggorengan dan pelat pelindung, putuskan aliran listrik, lalu keluarkan kotak kontrol.

6. Pelat pelindung pada penggoreng vakum dirancang untuk melindungi tabung pemanas listrik. Saat menggoreng makanan, pelat pelindung harus diletakkan di dalam panci minyak. Catu daya harus diputus setiap kali alat penggoreng habis untuk memastikan keamanan.

www.superbheater.com