Prinsip kerja penggoreng otomatis

Prinsip kerja penggoreng otomatis

Metode pemanasan dari tengah lapisan minyak diadopsi untuk mengontrol suhu lapisan minyak atas dan bawah, secara efektif mengurangi bilangan oksidasi minyak goreng, dan menekan peningkatan nilai asam, sehingga memperpanjang masa pakai minyak goreng. minyak gorengnya. Residu makanan, kelebihan air, dan logam berat yang dihasilkan selama proses penggorengan makanan dengan cepat dipisahkan dari zona suhu tinggi dan tenggelam ke zona suhu rendah, dan dikuras dengan air. Jika minyak goreng terlalu kering, lapisan air dapat menyuplai air secukupnya ke lapisan minyak goreng. Sehingga gorengan tidak menjadi coking, karbonisasi, dapat secara efektif mengontrol produksi karsinogen, dan menjamin kesehatan konsumen.

Keunggulan unik dari penggoreng vakum

Keripik buah dan sayur yang dibuat dengan alat penggoreng vakum renyah dan tidak berminyak. Kandungan minyaknya 30-40% lebih rendah dibandingkan dengan mesin penggorengan suhu ruangan. Kandungan minyaknya sangat rendah dan tidak akan terasa berminyak saat dimakan. Tidak hanya menjaga warna sayur dan buah aslinya, tetapi juga memiliki keunggulan unik seperti rendah kalori, rendah lemak, tinggi serat, kaya vitamin, dll. Teknologi penggorengan vakum suhu rendah disebut juga dengan "revolusi hijau dalam teknologi penggorengan". Selain itu, produk ini memiliki umur simpan yang lama, sehingga keripik buah dan sayur yang alami dan menyehatkan lambat laun menjadi pilihan yang baik untuk makanan ringan masyarakat.

Penggorengan dilakukan terus menerus dalam kondisi vakum, produk memiliki kandungan minyak rendah, dan produk berada dalam kondisi tekanan negatif. Pengolahan makanan dalam kondisi yang relatif hipoksia dapat mengurangi atau bahkan menghindari kerusakan akibat oksidasi dan menjadikan produk lebih sehat.

Keunggulan unik dari alat penggoreng

Pada saat mesin penggorengan bekerja, makanan dari mesin pemotong dan sortir akan otomatis jatuh ke dalam kotak rantai mesin penggorengan, dan masuk ke dalam wadah minyak dengan transmisi rantai. Makanan akan dikelilingi oleh minyak bersuhu tinggi saat dijalankan bersama rantai. Suhu meningkat dengan cepat, dan air yang terkandung di dalamnya dengan cepat menguap, sehingga membentuk struktur berpori, dan pada saat yang sama semakin meningkatkan laju gelatinisasi makanan. Kapasitas produksi dapat dirancang secara bebas sesuai kebutuhan pelanggan untuk memastikan kebutuhan kapasitas produksi terpenuhi.

www.superbheater.com